Cebollas caramelizadas

Ingredientes

– 10 Cebollas

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de manteca

2 dientes ajos finamente cortados

3 cucharadas de miel

El jugo de un limón

Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

– Corte las cebollas en julianas (tiras)

– Ponga en el fuego un sartén grande a fuego medio alto

– Incorpore el aceite de oliva, la manteca e inmediatamente adicione el ajo muy finamente cortado; baje el fuego a temperatura media y cocine los ajos por 2 a 3 minutos de modo de saborizar el aceite

– Incorpore cebolla y cocine a fuego medio por 8 minutos

– Agregue el jugo de limón y la miel.

– Cocine a fuego bajo por una hora hasta que la cebolla se convierta en compota-

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