Costillas a la miel
Ingredientes
1 costillar de cerdo
1 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de ketchup,
Aceite, sal, pimienta y un poco de coñac.
Preparación
Empezamos separando las costillas del costillar, salpimentándolas y poniéndolas a dorar en una olla con un chorrito de aceite. Cuando se hayan dorado, añadimos un chorro de coñac y dejamos que se evapore un par de minutos.
Mientras tanto, preparamos la salsa mezclando la soja con la miel y el ketchup. Añadimos la salsa a las costillas, removemos bien y cerramos la olla. En cuanto empiece a silbar bajamos un poco el fuego y dejamos cocer durante cinco minutos. Servimos caliente con un poco de romero y tomillo.