“Nuestra miel está haciendo punta”

El especialista Norberto García Girou sacó pecho con respecto a la calidad de la producción argentina, aunque enfatizó que debemos seguir trabajando para mantenernos en este nivel.

ing_girouEl Ingeniero Agrónomo Norberto García Girou, dialogó con nuestro medio sobre la situación actual del mercado de la miel en Argentina y su correspondencia con el plano internacional. “Evidentemente en los últimos años hubo un posicionamiento muy importante de la miel argentina en el mercado de los Estados Unidos a nivel de precios que otros destinos debieron seguir porque sino se quedaban sin nuestra producción”, arrancó con su explicación el especialista.

¿Nuestra producción abre horizontes gracias a su calidad?
La miel en general ha aumentado y en particular nuestra miel está haciendo punta en este sentido, siempre considerando la buena calidad que manejamos y respondiendo a las exigencias de los compradores.
Creo que la crisis de los nitrofuranos nos cambió y nos volvió mejores productores con el transcurso de los años y en consecuencia desde entonces venimos evolucionando. Igualmente resta mucho por hacer, porque una cosa es llegar y otra muy diferente es tratar de mantenerse.
¿Cómo ve el panorama en cuanto al precio?
Estimo que la suba de precios no es golondrina, esto vino para quedarse y nos quedan buenos precios de un producto escaso y difícil de obtener. En el mediano plazo mientras sigamos haciendo bien las cosas incluso se puede conseguir mejor precio e incrementar nuestra rentabilidad.
La miel en el mundo falta y la miel de calidad falta todavía más y no hay nada que pueda cambiar mucho esto.
Las dificultades para producir existen a nivel mundial y la demanda aumenta cada vez más y en consecuencia esto favorece a los productores.
Puede llegar el momento que poner la miel en un frasco sea perder plata, porque agregar gramos de miel en otros alimentos como turrones o tortas le dan un valor agregado muy importante.
¿China es competencia?

La miel china vale menos que la miel argentina y si nosotros nos equivocamos con nuestra producción podemos seguir el mismo camino. Ellos manejan otros estándares de calidad y en consecuencia otros compradores.
Cuando se compra un producto caro como esta la miel, obviamente las exigencias aumentan y debemos trabajar en ese sentido, manteniendo la calidad.

En economías estables como donde nosotros mandamos nuestra producción, debieron aumentar mucho la miel en las góndolas y ellos no están acostumbrados a eso y en consecuencia exigen cada vez más.
¿Con Europa como está la relación?

Europa con Alemania a la cabeza importan el 8 por ciento de nuestra miel, pero la realidad es que Argentina se quedó solamente con los nichos de alta calidad que están dispuestos a pagar lo que nosotros pedimos en proporción a lo que producimos.

¿La clave entonces pasa por realizar un trabajo a consciencia?

Hay que ser muy responsables con lo que le echamos a la colmena y creo que en el general los apicultores son responsables en ese punto. Pero, además, debemos conocer sobre las drogas y la residualidad de las mismas como así también sobre las exigencias del mercado y si no lo conocemos debemos consultar a un técnico apícola.
Para finalizar, García Girou destacó que la última zafra habría arrojado aproximadamente  60 mil toneladas, y destacó que aunque son solamente estimaciones, todo indica que estos serán los rindes que se darán en los próximos años también.

1 Comentario está listo

  1. todo muy lindo lo que dice García pero la realidad es que por lo menos en estos dias para vender miel les tenes que pedir por favor que te la compren los exportadores y estan bajando el precio y el lo tiene que saber ya que trabaja para nexco

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