Pan de especias a la suiza

Ingredientes

 

500 gramos de harina.

200 gramos de azúcar.

70 gramos de miel.

1/2 cucharadita de semillas de anís.

1 cucharadita de canela.

1 pizca de clavo en polvo.

1/2 vaso de kirsch o de ron.

1/4 litro de nata líquida.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Un poco de mantequilla para el molde.

 

Preparación

Batir ligeramente en un recipiente la nata de manera que adquiera una consistencia cremosa pero que no llegue a montarse. Derretir en una cacerola a fuego lento la miel y añadir la nata junto con el azúcar y las especies.

Pasar por un cedazo la harina y la levadura, ponerlas en un bols, incorporando poco a poco la mezcla de nata, miel, azúcar y especias, removiendo bien, y luego añadir el licor. Untar ligeramente con mantequilla un molde, verter la preparación e introducir en el horno a temperatura moderada (150ºC) durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

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