Panqueques románticos

Ingredientes

3/4 taza de leche

2 cucharadas de vinagre blanco

1 taza de harina

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla derretida

aceite en aerosol

Miel

Preparación

En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Revuelve lentamente hasta unificar todos los ingredientes realizando movimientos envolventes hacia una misma dirección.

En otro recipiente, bate bien los huevos y la mantequilla en la leche. Vierte la mezcla de harina con los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que la preparación tenga una buena consistencia y no queden grumos.

Calienta una sartén a fuego medio y cubre con aceite en aerosol. Vierte ¼ taza de la masa y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da la vuelta cuidadosamente con una espátula y cocina hasta lograr un color dorado leve.

Transfiere el panqueque a un plato y espera a que se enfríe. Realiza el mismo procedimiento con todos los que realices y luego báñalos con un poco de miel o azúcar impalpable.

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